温かい雨が降り、地面を潤しています。霧に包まれた山々にはクマノザクラが鮮やかな彩りを点描しています。 さて、たくさんの野草が生き生きと顔を覗かせ始めたこの時期、毎朝籠いっぱいにそうした野草を近くで摘んで料理しています。 6月上旬まで毎週土曜、日曜、月曜日に皆様に提供させていただいている「春のコース料理 Perspect...
１月３０日〜２月９日まで、東京で開催されるDongxi✖️LOIN、Revive Kitchen Three HIBIYA✖️ LOINのコラボレーションディナーのために、龍神のお店はお休みとなります。 また豆腐の製造販売もお休みとなるため、オンラインショップの販売もこの期間はしておりません。 ご不便をおかけしますが、...
９月から始まる秋のコースメニューがやっと決まりました。 各皿ごとに違う豆腐達と、それを引き立てる食材。シンプルに、それでいて魅了的な皿になるよう心がけています。構成は、以下の通りです。（予告なく変わる場合がございます） Prologue 茶油 おぼろ豆腐 Origin 冬瓜 枝豆豆腐 Cherish イチジク お...
９月より１１月末まで、秋のコースランチ営業を行います。それに伴い、８月１日よりお席のご予約受付を開始いたします。 ご予約方法は、当ホームページお問い合わせフォームもしくはお電話（0739-79-0637）にてお願いいたします。 尚、ご予約の際には ①お名前、お電話番号（携帯番号）、ご来店人数 ②ランチ希望日（第一希...
７月２日〜４日、出張のために店舗をお休みさせていただきます。 岡山県真庭市蒜山でお米や大豆・麦を栽培している農家さんを訪ねてきます。短期間ではありますが、たくさんのことを学び吸収してきたいと思います。 ...
なんだか梅雨が明けるとか明けないとか。長雨やゲリラ豪雨は困るけど、大地が十分潤うほどには降ってほしいなとふと思います。 さて、現在８月末までランチはお休みしており、カフェ営業をしております。 今日掲げたメニューは以下の通りです。 豆腐ベイクドチーズケーキ 柑橘 豆腐のティラミス おからと...
４月１日より以下の商品の価格を改定させていただきます。 山奥で、ひっそりと紫煙をたなびかせる小さな豆腐屋がこれからもずっと営んでいけるために、皆様のご理解を賜りますようよろしくお願いいたします。 地釜とうふ ３９８円（税込４３０円） ざるとうふ ４８２円（税込５２０円） 厚揚げ ２９７円（税込３２０円） ...
立春を過ぎたものの、まだまだ寒く雪のチラつく龍神です。でもふきのとう もちらほら顔を覗かせ、春もすぐそこまでやって来ています。 お任せのコースランチ「春の部」のご案内です。期間は４月１６日〜５月３０日（GW期間中を除く）。 ４月16,17,18,23,24,25日 ５月7,8,9,14,15,16,21,22,23,2...
冬季期間中は土曜日曜日のみ営業ですが、なかなか忙しい毎日を送っています。１年分の薪を割って用意したり、コンフィチュールを仕込んだり、農家さんのお手伝いで梅の選定の仕事をしたり。 それでも、春の足音が聞こえてきました。豆腐も春の息吹の力強さを感じる仕上がりになってきました。さあ、もうすぐ活動開始です。 ...
１０月３１日に最終日を迎える今年のランチ予約は、おかげさまで全て満席となったため受付を終了させていただきます。 キャンセルが出た時のみ、SNSで告知させていただきます。 １１月１３日からは、およそ２年ぶりにカフェを再開いたします。 毎週土曜・日曜日のみ。１３時〜１８時（１７時ラストオーダー）の予定です。 晩秋の龍...
