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秋のコースメニューが決まりました

2022/08/25

 9月から始まる秋のコースメニューがやっと決まりました。

各皿ごとに違う豆腐達と、それを引き立てる食材。シンプルに、それでいて魅了的な皿になるよう心がけています。構成は、以下の通りです。(予告なく変わる場合がございます)

 Prologue 茶油 おぼろ豆腐

 Origin 冬瓜 枝豆豆腐

 Cherish イチジク おから煮

 invisible キノコ 山芋豆腐

 Primitive アマゴ炭火焼 胡麻和え

 Nostalgia 雑穀 揚豆腐

 Reflection 燻製アマゴ 茶豆腐

 Regain 茄子 炙り豆腐

 Afterglow 菊花茶 梅 豆腐ケイク

 お席は、まだまだ空いておりますのでどうぞお問い合わせくださいませ。