Restaurant

龍神で受け継がれてきた
豆腐作りに必要な7つの要素【7 Ingredients】を、
それぞれの皿で表現しています。

Course Lunch

7 Ingredients

 

Prologue 
茶油 おぼろ豆腐
Origin  
冬瓜 枝豆豆腐
Cherish 
イチジク おから煮
Invisible
キノコ 山芋豆腐
Primitive
アマゴ炭火焼 胡麻和え
Nostalgia
雑穀 揚豆腐
Reflection
燻製アマゴ 茶豆腐

Regain

茄子 炙り豆腐

 

Afterglow 

菊花茶 梅 豆腐ケイク

 

 Coffee or Tea

コーヒーもしくは阿波晩茶

お一人様 4,500円(税込)

お客様がこの7皿を召し上がったとき、龍神の暮らしの豊かさと地域の文化を
感じていただけたなら何よりも嬉しく思います。
豆腐を通して、過去と未来をつなぐことができますように。