龍神で受け継がれてきた
豆腐作りに必要な７つの要素【7 Ingredients】を、
それぞれの皿で表現しています。

Course Lunch

7 Ingredients

 

Prologue

茶油　おぼろ豆腐

Origin

冬瓜　枝豆豆腐

Cherish

イチジク　おから煮

Invisible

キノコ　山芋豆腐

Primitive

アマゴ炭火焼　胡麻和え

Nostalgia

雑穀　揚豆腐

Reflection

燻製アマゴ　茶豆腐

Regain 茄子　炙り豆腐

Afterglow  菊花茶　梅　豆腐ケイク

Coffee or Tea

コーヒーもしくは阿波晩茶

お一人様 ４,５００円（税込）

お客様がこの7皿を召し上がったとき、龍神の暮らしの豊かさと地域の文化を
感じていただけたなら何よりも嬉しく思います。
豆腐を通して、過去と未来をつなぐことができますように。